Brände

Zielsetzung des Brennens ist es, die Seele der Frucht, ihre reine Essenz, im Brand einzufangen und im Alkohol für lange Zeit zu erhalten.
Hierzu werden nur beste Früchte verwendet - reif genug, aber noch nicht zu reif.

Die Destillation erfolgt in drei Abschnitten mit Vor-, Mittel- und Nachlauf. Hier ist die feine Nase und das Gespür für Aromen Grundvoraussetzung, um den richtigen Zeitpunkt für das Trennen des Mittellaufes zu erspüren, denn nur dieser kommt für die Edelbrände unseres Lieferanten in Betracht.

Es werden ca. 19 kg Äpfel für einen Liter Apfelbrand mit 42% vol. und ca. 14 kg Früchte für ein Liter Gewürzbirnenbrand mit 42% vol. benötigt.

Alle Edelbrände sind reine Herzstücke der Natur. Es wird grundsätzlich auf den Zusatz von Zucker zur künstlichen Aufwertung des Geschmackes verzichtet!

 

Rosenapfel im Eichenfass gereift 0,2 l
NEU
42% Vol., Literpreis 55€

alte Apfelsorte (Grafensteiner) von der Streuobstwiese

11,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Rosenapfel im Eichenfass gereift 0,7 l
NEU
42% Vol., Literpreis 53€

alte Apfelsorte (Grafensteiner) von der Streuobstwiese

37,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Topinambur 0,2 l
NEU
40% Vol. , Literpreis 55€
11,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Topinambur 0,7 l
NEU
40% Vol., Literpreis 53€
37,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Topinambur mit Blutwurz 0,2 l
NEU
Typische getrocknete Blutwurzaromatik etwas astingierend  und leicht bittersüße Anklänge am Gaumen.
40% Vol.
11,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Topinambur mit Blutwurz 0,7 l
NEU
Typische getrocknete Blutwurzaromatik etwas astingierend  und leicht bittersüße Anklänge am Gaumen.
40% Vol.
37,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Topinambur im Eichenfass gereift 0,2 l
NEU
Typische getrocknete Blutwurzaromatik etwas astingierend  und leicht bittersüße Anklänge am Gaumen.
40% Vol., Literpreis  80€
16,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Topinambur im Eichenfass gereift 0,7 l
NEU
Typische getrocknete Blutwurzaromatik etwas astingierend  und leicht bittersüße Anklänge am Gaumen.

40% Vol., Literpreis 71€
Prämierung: Goldmedaille 2010 bei Destillata
50,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Traubentrester im Eichenfass gereift 0,2 l
NEU
41% Vol., Literpreis 105€

Prämierung: Ehrenpreis 2012
21,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Traubentrester im Eichenfass gereift 0,7 l
NEU
Prämierung: Ehrenpreis 2012
41% Vol.
Literpreis 86€
60,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Gewürztraminertrester 0,2 l
NEU
Prämierung: Goldmedaille Destillata 2019
40% Vol., Literpreis: 105€
21,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
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