12 Jahre Reife im Tonkrug
42% Vol., Literpreis 163€
Der Klassiker unter den Edelobstbränden, weltweit die wohl bekannteste Sorte aus Deutschland.
Schon der Bischof von Straßburg, Kardinal Armand Gaston de Rohan, hat im Jahre 1726 seinen Bauern das Brennen von Kirschen zum Eigengebrauch gestattet, natürlich nicht ohne dann auch saftige Steuern darauf zu erheben.
Es werden ausschließlich Kirschen aus einer Gebirgslage verwendet, in der auch ein hervorragendes Weinbauklima herrscht.
Die wilden Kirschen werden im Wald von Hand geerntet, diese sehr kleinfruchtigen von dunkelschwarzen bis hellroter Farbe wilden Kirschen( von bis zu 15 m hohen Bäumen) werden zu einem sehr vielschichtigen, extrem wuchtigen Brand veredelt. Er hat leichte feine Zartbitterschokoladearomen, eingebettet in die blumige, vollreife Frucht der Wildkirsche.
Dieser Brand reift in kleinen Gebinden aus Ton 12 Jahre bevor überhaupt an eine Abfüllung gedacht wird.
Eine flüssige Variante der weltbekannten Schwarzwälder Kirschtorte!
Versuchen sie ihn auch einmal im Kaffee mit Milch und Zucker sowie zur Aromatisierung von Sahne - sie werden es nicht bereuen.
Die optimale Genusstemperatur liegt bei 16-18 Grad. Lassen sie den Brand 2-3 Minuten im Glas atmen, um sein Aromapotential voll auszuschöpfen.
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