Sauber und reintönig , entwickelt aromatische Fülle am Gaumen, gradlinig, ausgewogen und harmonisch
43% Vol., Literpreis 163€
Die Aprikose ist die Königin der Steinobstbrände schlechthin. Es ist sehr schwer, eine gute Qualität an Aprikosen zum Brennen zu bekommen. Von über 40 gängigen Sorten sind nur drei zur Destillation geeignet!
Man hat nur ein Zeitfenster von maximal 36 Stunden, um die Früchte zu verarbeiten. Zu früh sind sie aromaarm, zu spät und die Früchte sind verdorben. Es gehört sehr viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung dazu den richtigen Zeitpunkt zum einmaischen zu bestimmen. Hat man aber alles richtig gemacht, wird man mit einem Edelbrand belohnt, der seines Gleichen sucht.
Die Aromatik dieses Brandes wird geprägt von der vollen reifen Frucht der Aprikose: reintonig, saftig voll fruchtiger Eleganz und Finesse baut sich das Aroma immer mehr auf, bis es alle Sinne betört. Ganz einfach ein Traum. Am Gaumen sehr samtige und nachhaltige Frucht, an die Aprikosenhaut erinnernd. Sie geht erst richtig im Mund auf, wenn man sie geschluckt hat.
Den Aprikosenbrand genießen sie am besten bei einer Temperatur zwischen 16-18 Grad. Sie sollte 2-3 Minuten Zeit haben, um ihre zarten Aromen im Glas von ihrer schönsten Seite zeigen zu können.
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